미쉐린 가이드 콜로라도, 2년 만에 새로운 별 획득

• 1개 레스토랑이 미쉐린 스타를 획득해 총 6개 레스토랑이 미쉐린 스타를 획득했습니다.
• 새로운 빕 구르망과 4개의 스페셜 어워드 추가
• 총 46개 레스토랑, 15개 요리 유형이 주 가이드에 반영됨

덴버, 2024년 9월 9일 - 오늘 2024 미쉐린 가이드 콜로라도가 공개되면서 알마 폰다 피나가 북미에서 유일하게 미쉐린 스타를 받은 레스토랑 명단에 이름을 올렸습니다.

새로운 스타 레스토랑과 더불어 이번 주 가이드에는 빕 구르망인 MAKfam이 새롭게 선정되어 총 9개의 레스토랑이 이름을 올렸습니다. 그린 스타 및 추천 레스토랑을 포함한 전체 선정 레스토랑은 총 46개이며, 15개 요리 유형이 대표됩니다.

미쉐린 가이드의 국제 디렉터인 그웬달 풀레넥은 "미쉐린 가이드 콜로라도 2주년을 맞이하면서 이 미식 커뮤니티의 열정과 추진력이 계속 성장하고 있음을 확인할 수 있었습니다."라고 말했습니다. "알마 폰다 피나를 미쉐린 스타 레스토랑의 가족으로 맞이하게 되어 매우 기쁘게 생각합니다. 익명으로 구성된 인스펙터들은 지역 커뮤니티에서 성장하고 있는 재능 있는 레스토랑을 조명하고 싶어했으며, 몇 개의 새로운 레스토랑이 선정에 추가되었습니다."

다음은 새로운 원 미쉐린 스타 레스토랑과 빕 구르망의 인스펙터 노트입니다.

(미쉐린 가이드 웹사이트 및 모바일 앱에서 인스펙터의 평가 전문을 확인할 수 있습니다):

미쉐린 스타 1개

알마 폰다 피나(덴버, 멕시코 요리)

과달라하라에 있는 가족 레스토랑에서 시작한 조니 쿠리엘 셰프는 수년간의 고급 요리 경험을 바탕으로 창의력과 정교하게 연마한 기술로 어린 시절부터 즐겨 먹던 요리와 풍미를 재해석하여 만족스럽고 맛있는 결과를 선사합니다. 메뉴에는 보물이 가득하니 한 가지 메뉴에만 집착하고 싶은 유혹을 뿌리치세요. 완벽하게 바삭하게 구운 삼겹살 카르니타스는 사워도우 밀가루 토르티야를 얹은 멋진 타코로, 견과류 살사 말차와 고급스러운 크림 휘핑 레퀴손을 곁들인 아가베 구운 고구마는 환상적이고, 얇게 썬 메인 다이버 관자와 토마틸로 및 사과 아구아칠레를 곁들인 해산물 크루도는 완전히 전기적입니다. 당분간 디저트는 제공되지 않으니 남길 이유가 없습니다.

빕 구르망

미쉐린 가이드 인스펙터가 훌륭한 음식을 합리적인 가격에 제공하는 레스토랑에 수여하는 빕 구르망에 새로운 레스토랑 한 곳을 선정했습니다.

MAKfam(덴버, 중국 요리)

뉴욕에서 오너 부부인 도리스 유엔과 케네스 완이 처음 만난 후 덴버의 한 푸드 홀에서 팝업으로 시작한 이 레스토랑은 이제 풀 서비스 레스토랑으로 거듭났습니다. 레스토랑에서 일하던 이민자 가정에서 자란 두 사람의 중국계 미국인 뿌리를 기념하는멋지고 화려한 공간과 간결한 메뉴가 돋보입니다. 튀긴 게살과 치즈 완탕, 손 모양 치킨과 부추 포티커는 차이나타운의 인기 메뉴와 테이크아웃 메뉴에서 영감을 받아 특별한 정성과 큰 풍미로 만들어졌습니다. 매콤하고 톡 쏘는 마라 시즈닝을 곁들인 치킨 윙은 인기 메뉴이며, 익숙하면서도 독창적인 콘비프 볶음밥이나 매콤한 마늘 버터 쌀 케이크와 같은 큰 요리도 인상적입니다.

미쉐린 특별상

미쉐린 가이드는 빕 구르망과 스타 외에도 4개의 특별상을 발표했습니다:

호텔

이 레스토랑들은 콜로라도와 전 세계에서 가장 뛰어난 숙박 시설을 소개하는 미쉐린 가이드의 호텔 셀렉션에 합류했습니다.

미쉐린 가이드 전문가들이 선정한 각 호텔은 특별한 스타일, 서비스, 개성을 갖춘 다양한 예산대의 옵션을 제공하며, 미쉐린 가이드 웹사이트와 앱을 통해 직접 예약할 수 있습니다. 콜로라도 주에 선정된 호텔에는 콜렉티브 베일과 같은 고급 야외 캠프장, 덴버의 소스 호텔과 크로포드 호텔과 같은 \'플러스\' 컬렉션의 뛰어난 호텔, 아미고 모터 롯지와 같은 리퍼브 모텔, 던튼 핫 스프링스와 같은 야생의 유령 마을을 재활시킨 곳, 물론 클레이튼 호텔 징크디68 회원 클럽과 리틀 넬처럼 미쉐린 키를 획득한 숙박시설이 포함되어 있어 주에서 가장 멋진 호텔이 포함된다.

미쉐린 가이드는 미식의 기준이 되고 있습니다. 이제 호텔의 새로운 기준을 제시하고 있습니다. 미쉐린 가이드 웹사이트를 방문하거나 iOS 및 안드로이드용 무료 앱을 다운로드하여 미쉐린 가이드에 선정된 모든 레스토랑을 확인하고 잊지 못할 호텔을 예약하세요.

2024 미쉐린 가이드 콜로라도 선정:

콜로라도의 2024 미쉐린 스타 레스토랑: 콜로라도의 2024 미쉐린 스타 레스토랑

콜로라도의 2024 미쉐린 그린 스타 레스토랑

콜로라도의 2024 빕 구르망 레스토랑 2024곳

콜로라도의 2024 추천 레스토랑

북미 미쉐린 가이드

미쉐린은 2005년에 뉴욕을 위한 첫 북미 가이드를 발표했습니다. 이후 시카고(2011년), 워싱턴 D.C.(2017년), 캘리포니아(2007년 샌프란시스코, 2019년 주 전체), 플로리다 마이애미/오랜도/탬파(2022년), 토론토(2022년), 밴쿠버(2022년), 콜로라도(2023년), 애틀랜타(2023년), 멕시코(2024년), 텍사스(2024년) 및 퀘벡(2024년)에서도 가이드가 추가되었습니다.

미쉐린 가이드 소개

전 세계적으로 우수성과 품질을 인정받고 있는 미쉐린 가이드는 세계적인 수준의 레스토랑을 선정합니다.

• 유명한 미쉐린 1, 2, 3스타는 풍미가 풍부하고 훌륭하게 실행되며 재능 있는 셰프의 개성이 담긴 뛰어난 요리를 제공하는 레스토랑을 식별합니다.
• 빕 구르망은 좋은 품질의 음식을 합리적인 가격에 제공하는 레스토랑을 선정하여 부여하는 등급으로, 인스펙터가 직접 식사를 할 때 개인적으로 즐겨 찾는 레스토랑으로 알려져 있습니다.
• 미쉐린 그린 스타는 지속 가능한 미식의 선구자인 레스토랑에 수여하는 상입니다.
• 미쉐린 가이드 인스펙터가 추천하는 레스토랑과 특별 전문가상도 미쉐린 가이드에서 선정합니다.

미쉐린 가이드는 잊을 수 없는 식사와 환대 경험을 원하는 모든 여행객의 든든한 동반자입니다. 미쉐린 가이드는 20세기 초 프랑스에서 자동차 운전자에게 실용적인 조언을 제공함으로써 타이어 판매뿐만 아니라 자동차 이동수단의 발전을 장려하기 위해 처음 발간되었습니다. 이후 미쉐린 가이드는 레스토랑과 호텔 추천에 특화되었습니다. 미쉐린의 인스펙터들은 여전히 초창기 인스펙터들이 사용했던 기준과 선정 방식을 그대로 사용하고 있습니다.

레스토랑 선정은 전 세계에서 가장 독특하고 흥미로운 장소를 소개하는 미쉐린 가이드의 호텔 선정과 함께 진행됩니다. 미쉐린 가이드 웹사이트를 방문하거나 iOS 및 안드로이드용 무료 앱을 다운로드하여 미쉐린 가이드에 선정된 모든 레스토랑을 확인하고 멋진 호텔을 예약하세요.

45개 이상의 여행지에서 독립적이고 일관되게 적용되는 엄격한 미쉐린 가이드 선정 절차 덕분에 미쉐린 가이드는 파인 다이닝의 국제적인 벤치마크로 자리 잡았습니다.

미쉐린 가이드의 모든 레스토랑은 미쉐린의 익명의 평가단이 추천하며, 이들은 전 세계에서 수십 년간 미쉐린 평가단이 사용해 온 동일한 평가 방법을 적용하도록 훈련받았습니다. 이를 통해 균일한 국제 표준의 우수성을 보장합니다. 완벽한 객관성을 보장하기 위해 미쉐린 인스펙터는 모든 비용을 전액 부담하고 오직 요리의 품질만을 평가합니다.

레스토랑의 품질을 완벽하게 평가하기 위해 인스펙터는 미쉐린에서 정의한 다섯 가지 기준, 즉 제품의 품질, 요리 기술의 숙달, 맛의 조화, 요리에 반영된 셰프의 개성, 시간 및 전체 메뉴에 걸친 일관성을 적용합니다. 이러한 기준은 일관되고 공정한 선정을 보장하기 때문에 파리, 뉴욕 또는 전 세계 어디에서든 동일한 가치를 지닌 스타 레스토랑이 선정됩니다.

미쉐린 북아메리카 소개

미쉐린은 삶을 변화시키는 복합적인 요소와 경험을 제공하는 선도적인 모빌리티 기업이자 제조업체입니다. 130여 년 동안 미쉐린은 인류의 발전과 지속 가능한 세상을 위해 기여해 왔습니다. 미쉐린은 모빌리티, 건설, 항공, 저탄소 에너지, 헬스케어 등 까다로운 분야의 핵심 애플리케이션을 위한 고품질 타이어와 부품을 제조하고, 전문 차량을 위한 데이터 및 AI 기반 커넥티드 솔루션 제공부터 미쉐린 가이드가 선별한 뛰어난 레스토랑과 호텔 추천까지 최고의 경험을 제공하기 위해 끊임없이 혁신하고 있습니다. 사우스캐롤라이나주 그린빌에 본사를 둔 미쉐린 북미는 약 23,500명의 직원을 보유하고 있으며 35개의 생산 시설을 운영하고 있습니다.