오리 육류 제품 시장, 2032년까지 6.20%의 연평균 성장률로 10억 3천만 달러에 달할 전망

글로벌 오리고기 제품 시장은 소비자 선호도의 변화, 건강 의식의 증가, 요리의 다양성 확대에 힘입어 주목할 만한 성장을 거듭하고 있습니다. 이 블로그에서는 오리 육류 제품 시장의 개요, 추진요인, 제약, 기회, 시장 세분화, 지역 분석 등 주요 측면에 대해 상세히 조사 분석합니다.

오리 육류 제품 시장은 2023년에 약 29억 달러로 평가되었으며 2024년부터 2032년까지 예측 기간 동안 6.20%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장하여 2032년에는 49억 8천만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

풍부한 풍미와 영양학적 이점으로 알려진 오리고기는 대체 단백질 공급원을 찾는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 이 시장에는 통오리, 부위, 분쇄육, 가공품 등 다양한 제품이 포함되며, 전통 및 현대 요리 선호도를 모두 충족합니다.

시장 성장의 원동력

1. 건강을 중시하는 소비자 트렌드: 오리고기는 단백질 함량이 높고 필수 영양소가 풍부하여 영양가 있는 식단을 찾는 건강에 민감한 소비자들에게 어필하고 있습니다.
2. 요리의 다양성과 미식가 요리: 다양한 요리와 미식 요리에 대한 관심이 높아지면서 특히 고급 식당과 요리 애호가들 사이에서 오리고기에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
3. 가처분 소득 증가: 신흥 시장에서는 가처분 소득이 증가함에 따라 오리고기를 포함한 프리미엄 식품을 찾는 소비자들이 늘어나면서 시장 확대에 기여하고 있습니다.
4. 문화 및 지역적 선호도: 아시아 태평양 및 유럽과 같은 지역에서는 오리고기가 문화적 중요성을 지니고 있으며 전통 요리에 없어서는 안 될 식재료로 자리 잡고 있어 이 지역에서 수요가 지속되고 있습니다.

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제약 및 도전 과제

1. 가격 민감성: 오리고기는 종종 프리미엄 제품으로 간주되며, 다른 가금류에 비해 높은 가격대로 인해 더 많은 소비자층에 대한 접근성이 제한될 수 있습니다.
2. 공급망 제약: 오리고기의 생산 및 유통은 제한된 가공 시설, 계절적 생산 주기, 물류 복잡성 등의 문제에 직면하여 공급 일관성에 영향을 미칩니다.
3. 규제 장애물: 식품 안전, 라벨링, 수출입 정책에 관한 지역마다 다른 규정은 글로벌 시장의 생산자와 유통업체에 어려움을 줄 수 있습니다.
4. 소비자 인식: 오리고기의 영양학적 이점에도 불구하고, 수요를 촉진하기 위해서는 오리고기를 식단에 포함시킬 때의 장점에 대한 소비자 교육을 강화할 필요가 있습니다.

시장에서의 기회

1. 제품 혁신: 즉석 조리식품, 절인 부위, 건강 강화 옵션 등 새로운 오리고기 제품을 개발하면 더 많은 소비자층을 확보하고 변화하는 입맛을 충족시킬 수 있습니다.
2. 지속 가능한 관행: 지속 가능한 농업 및 생산 관행을 구현하면 환경을 생각하는 소비자들에게 어필하고 글로벌 지속 가능성 트렌드에 부합할 수 있습니다.
3. 신흥 시장으로의 확장: 중산층 인구가 증가하고 식습관이 진화하는 신흥 시장으로 진출하는 것은 오리고기 생산자에게 상당한 성장 기회를 제공합니다.
4. 전자상거래 및 온라인 소매: 소비자 직접 판매에 온라인 플랫폼을 활용하면 시장 도달 범위를 넓히고 소비자에게 오리고기 제품에 대한 편리한 접근성을 제공할 수 있습니다.

시장 세분화

오리고기 제품 시장은 유형, 카테고리, 유통 채널, 지역에 따라 세분화할 수 있습니다:

• 유형별
• 전체: 신선 또는 냉동으로 판매되는 통오리.
• 부위: 가슴살, 다리살, 날개살 등 특정 부위.
• 분쇄: 다양한 요리에 사용할 수 있도록 다진 오리 고기.
• 기타: 오리 소시지 및 콩피와 같은 특수 제품 포함.
• 카테고리별:
• 냉동: 유통기한을 연장하기 위해 냉동 보관합니다.
• 신선: 갓 도축하여 최소한의 가공만 거친 제품입니다.
• 가공: 훈제, 경화 또는 바로 먹을 수 있는 제품이 포함됩니다.
• 유통 채널별:
• 매장 기반: 슈퍼마켓, 대형마트, 전문점.
• 비매장 기반: 온라인 소매 플랫폼 및 소비자 직접 판매.

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주요 기업 프로필

(미국), 델피라트 SAS(프랑스), 메이플 리프 팜스(미국), 페페스 덕스(오스트리아), 산둥 뉴 호프 리우허 그룹 유한회사(중국), 산둥 뉴 호프 리우허 그룹 유한회사(중국), 산둥 뉴 호프 덕스 유한회사(중국), 산둥 뉴 호프 리우허 그룹 유한회사(중국), 산둥 뉴 호프 덕스 유한회사(중국) (중국), Courtin Hervouet(프랑스), COOPERATIVE FOIE GRAS DE CHALOSSE(프랑스), Charoen Pokphand Foods(태국), TCH Group(미국), Luv-a-Duck(호주), Lu Canard(멕시코), Ferme Uhartia(프랑스), Famille Dumecq - Canard des Landes(프랑스)가 있습니다.

지역 분석

• 아시아 태평양: 전 세계 오리 육류 제품 시장을 지배하며 2023년 시장 점유율의 약 45%를 차지할 것으로 예상됩니다. 중국과 태국과 같은 국가는 오리 소비의 전통이 풍부하며 가처분 소득의 증가로 인해 수요가 더욱 증가하고 있습니다.
• 유럽: 프랑스와 영국과 같은 국가는 미식가와 이국적인 요리의 인기로 인해 오리고기의 주요 소비국입니다. 유럽 시장은 고품질의 특수 제품을 선호하는 것이 특징입니다.
• 북미: 미국과 캐나다는 특히 다양한 요리가 발달한 도시 지역을 중심으로 오리고기에 대한 관심이 증가하고 있습니다. 소비자들이 새로운 단백질 공급원과 미식 경험을 추구하면서 시장이 확대되고 있습니다.
• 기타 지역: 라틴아메리카와 중동의 신흥 시장에서는 세계화와 식생활 패턴의 변화에 영향을 받아 오리고기 제품을 점차적으로 채택하고 있습니다.

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