밴쿠버의 최고: 미쉐린 가이드 2025 선정 결과 공개

• 스미비야키 아라시와 스시현이 미쉐린 스타를 획득하며 총 12곳으로늘어났습니다 .
• 새로운 빕 구르망과 4개의 특별상 추가
• 총 76개 레스토랑, 22개 요리 유형이 도시 가이드에 반영됨

밴쿠버, 2025년 10월 2일 - 오늘 저녁, 미쉐린 가이드는 미쉐린 가이드 밴쿠버의 2025년 레스토랑 선정을 발표했습니다. 새롭게 선정된 레스토랑에는 원 미쉐린 스타 레스토랑 2개, 빕 구르망 1개, 추천 레스토랑 2개가 새로 추가되었습니다. 또한 초청자만 참석할 수 있는 행사에서 4개의 특별상도 발표되었습니다.

스미비야키 아라시와 스시 현은 코모도어 볼룸 무대에서 수상하면서 북미에서 유일하게 미쉐린 스타를 받은 레스토랑 리스트에 이름을 올렸습니다. 또한, 이번 가이드에는 새로운 빕 구르망인 굿 도둑이 추가되어 총 15곳이 선정되었습니다. 추천 레스토랑을 포함한 전체 선정 레스토랑은 총 76개이며 22개 요리 유형이 대표됩니다.

"오늘 밤, 우리는 미쉐린 가이드 밴쿠버와 지역 셰프 및 레스토랑 커뮤니티의 또 다른 뛰어난 한 해를 축하했습니다."라고 미쉐린 가이드의 국제 디렉터인 그웬달 풀레넥(Gwendal Poullennec)이 말했습니다. "스미비야키 아라시와 스시 현이 미쉐린 스타 1개를 획득하며 글로벌 대열에 합류한 두 개의 놀라운 신규 레스토랑을 미쉐린 스타 가족으로 맞이하게 되어 매우 기쁘게 생각합니다. 익명의 인스펙터들은 밴쿠버 요식업계의 열정과 창의성에서 계속해서 영감을 받고 있으며, 앞으로도 밴쿠버 요식업계의 발전을 지켜볼 수 있기를 기대합니다."

다음은 새로운 원 미쉐린 스타 레스토랑과 새로운 빕 구르망의 인스펙터 노트입니다(미쉐린 가이드 웹사이트 및 모바일 앱에서 인스펙터의 평가 전문을 확인할 수 있습니다):

미쉐린 스타 1개

스미비야키 아라시(일본 요리)

절제된 14석 규모의 마운트 플레전트 카운터에서 피트 호 셰프는 밴쿠버에 야키토리의 새로운 기준을 제시했습니다. 멀티 코스 오마카세는 유자를 곁들인 홍게 차와완무시나 달콤한 간장으로 포인트를 준 바삭하고 섬세하게 튀긴 두부 등 다양한 요리가 준비되어 있지만 메뉴의 중심은 빈초탄 석탄 위에 구운 닭고기 꼬치구이입니다. 특별하게 공수한 전통 품종의 새, 숙련된 도축 기술, 뛰어난 양념, 그릴의 현란한 사용이 결합되어 복잡하지 않으면서도 깊은 맛을 냅니다. 껍질이 바삭하게 익은 가슴살과 허벅지살부터 닭 \'굴\'과 심장처럼 흔하지 않은 부위까지, 각 부위는 놀라울 정도로 맛있기 때문에 이곳에서 가장 예약이 많은 것은 당연한 일입니다.

스시현(일식/스시 요리)

이주현 셰프의 세련된 오아시스 같은 스시현에 들어서면 화려한 오마카세가 기다리고 있습니다. 고급스러운 해산물과 수공예 도자기부터 은은한 향기를 풍기는 실크 소재의 히노키 카운터(수령 2세기 이상 된 나무로 제작)까지 식사의 모든 요소에 일본식 럭셔리가 가득합니다. 섬세함은 이 셰프의 세심한 준비와 함께 완벽한 에도마에 스타일의 초밥부터 한국적인 배경을 반영한 가자미 튀김에 이르기까지 훌륭한 식재료의 품질이 돋보이는 편안한 밥 요리와 함께 어우러집니다. 현 셰프가 직접 엄선한 세심한 서비스와 세심한 와인 및 사케 컬렉션은 편안함과 세련미를 한층 더 높여줍니다.

빕 구르망

미쉐린 가이드 인스펙터들은 훌륭한 음식을 합리적인 가격에 제공하는 레스토랑에 수여하는 빕 구르망에 새로운 레스토랑 1곳을 선정했습니다.

굿 도둑(베트남 요리)

옆집에 위치한 안 앤 치(Anh and Chi, 빕 구르망)의 반항적인 동생으로 묘사되는 이 활기찬 바 겸 레스토랑은 베트남 요리를 보다 자유롭고 창의적으로 재해석한 요리를 선보이며, 같은 영감을 받은 칵테일과 함께 즐길 수 있습니다. 육즙이 풍부한 빈초탄 꼬치 구이, 민트를 찢어 매혹적인 새콤달콤한 소스 글레이즈를 발라 바삭하게 튀긴 개구리 다리 등 바 스낵으로 즐기기 좋은 작은 접시와 덩게 게살로 맛을 더한 소박한 마늘 국수 같은 푸짐한 메뉴로 구성된 콤팩트한 메뉴가 있습니다. 바나나, 땅콩, 타이 칠리를 코코넛 셔벗과 피쉬 소스 캐러멜과함께 층층이 쌓아 올린 무스 케이크처럼 디저트에서도 흥분은 계속됩니다 . 주류 없이도 만들 수 있는 훌륭한 음료도 놓치지 마세요.

미쉐린 스페셜 어워드

미쉐린 가이드는 빕 구르망과 스타 외에도 4개의 특별 어워드를 발표했습니다:

호텔

이 레스토랑들은 밴쿠버를 비롯한 전 세계에서 가장 독특하고 흥미로운 숙박 장소를 소개하는 미쉐린 가이드의 호텔 셀렉션에 합류했습니다.

미쉐린 가이드 전문가들이 선정한 각 호텔은 특별한 스타일, 서비스, 개성으로 모든 예산에 맞는 옵션을 제공하며, 미쉐린 가이드 웹사이트와 앱을 통해 직접 예약할 수 있습니다. 밴쿠버에 선정된 호텔에는 할리우드 화려함의 상징인 로즈우드 호텔을 비롯해 밴쿠버에서 가장 멋진 호텔들이 포함되어 있습니다.

호텔 조지아 (미쉐린 키 2개), 웨지우드 (미쉐린 키 1개)와 같은 부티크 호텔, 예일타운의 트렌디한 지역에 위치한 오푸스와 같은 "플러스" 컬렉션의 돋보이는 호텔이 포함되어 있습니다.

미쉐린 가이드는 미식의 벤치마크입니다. 이제 호텔의 새로운 기준을 제시하고 있습니다. 미쉐린 가이드 웹사이트를 방문하거나 iOS 및 안드로이드용 무료 앱을 다운로드하여 선정된 모든 레스토랑을 살펴보고 잊지 못할 호텔을 예약하세요.

2025 미쉐린 가이드 밴쿠버 선정:

밴쿠버의 2025 미쉐린 스타 레스토랑: 밴쿠버의 2025 미쉐린 스타 레스토랑

밴쿠버의 2025 빕 구르망 레스토랑

밴쿠버의 2025년 추천 레스토랑

북미 미쉐린 가이드

미쉐린은 2005년 뉴욕을 위한 첫 북미 가이드를 발표했습니다. 시카고(2011년), 워싱턴 DC(2017년), 캘리포니아(2007년 샌프란시스코, 2019년 주 전역), 플로리다(2022년 그레이터 마이애미, 올랜도, 탬파, 2025년 그레이터 포트 로더데일, 팜 비치, 세인트. 피터 클리어워터(2025년, 2026년 주 전체), 토론토(2022년), 밴쿠버(2022년), 콜로라도(2023년), 애틀랜타(2023년), 멕시코(2024년), 텍사스(2024년), 퀘벡(2024년), 미국 남부(2025년), 보스턴(2025년), 필라델피아(2025년).

미쉐린 가이드 소개

전 세계적으로 우수성과 품질을 인정받고 있는 미쉐린 가이드는 세계적인 수준의 레스토랑을 선정합니다.

• 유명한 미쉐린 1, 2, 3스타는 풍미가 풍부하고 뛰어난 요리 솜씨와 재능 있는 셰프의 개성이 담긴 특별한 요리를 제공하는 레스토랑을 선정합니다.
• 빕 구르망은 좋은 품질의 음식을 합리적인 가격에 제공하는 레스토랑을 선정하여 부여하는 등급으로, 인스펙터가 직접 식사할 때 개인적으로 즐겨 찾는 레스토랑으로 알려져 있습니다.
• 미쉐린 그린 스타는 지속 가능한 식재료 사용을 선도하는 레스토랑에 수여하는 상입니다.
• 미쉐린 가이드 인스펙터가 추천하는 레스토랑과 특별 전문가상도 미쉐린 가이드에서 선정합니다.

미쉐린 가이드는 잊을 수 없는 식사와 환대 경험을 원하는 모든 여행객의 든든한 동반자입니다. 미쉐린 가이드는 20세기 초 프랑스에서 자동차 운전자에게 실용적인 조언을 제공함으로써 타이어 판매뿐만 아니라 자동차 이동수단의 발전을 장려하기 위해 처음 발간되었습니다. 이후 미쉐린 가이드는 레스토랑과 호텔 추천에 특화되었습니다. 미쉐린의 인스펙터들은 여전히 초창기 인스펙터들이 사용했던 기준과 선정 방식을 그대로 사용하고 있습니다.

레스토랑 선정은 전 세계에서 가장 독특하고 흥미로운 장소를 소개하는 미쉐린 가이드의 호텔 선정과 함께 진행됩니다. 미쉐린 가이드 웹사이트를 방문하거나 iOS 및 안드로이드용 무료 앱을 다운로드하여 미쉐린 가이드에 선정된 모든 레스토랑을 확인하고 멋진 호텔을 예약하세요. 45개 이상의 여행지에서 독립적이고 일관되게 적용되는 엄격한 미쉐린 가이드 선정 절차 덕분에 미쉐린 가이드는 파인 다이닝의 국제적인 벤치마크로 자리 잡았습니다.

미쉐린 가이드의 모든 레스토랑은 미쉐린의 익명의 평가단이 추천하며, 이들은 전 세계에서 수십 년간 미쉐린 평가단이 사용해 온 동일한 평가 방법을 적용하도록 훈련받았습니다. 이를 통해 균일한 국제 표준의 우수성을 보장합니다. 완벽한 객관성을 보장하기 위해 미쉐린 인스펙터는 모든 비용을 전액 부담하고 오직 요리의 품질만을 평가합니다.

레스토랑의 품질을 완벽하게 평가하기 위해 인스펙터는 미쉐린에서 정의한 5가지 기준, 즉 제품의 품질, 요리 기술의 숙달, 맛의 조화, 요리에 반영된 셰프의 개성, 시간 및 전체 메뉴에 걸친 일관성을 적용합니다. 이러한 기준은 일관되고 공정한 선정을 보장하기 때문에 파리, 뉴욕 또는 전 세계 어느 곳에 있든 별을 받은 레스토랑의 가치는 동일합니다.

미쉐린 북아메리카 소개

미쉐린은 삶을 변화시키는 복합적인 요소와 경험을 제공하는 선도적인 모빌리티 기업이자 제조업체입니다. 130여 년 동안 미쉐린은 인류의 발전과 지속 가능한 세상을 위해 기여해 왔습니다. 미쉐린은 모빌리티, 건설, 항공, 저탄소 에너지, 헬스케어 등 까다로운 분야의 핵심 애플리케이션을 위한 고품질 타이어와 부품을 제조하고, 전문 차량을 위한 데이터 및 AI 기반 커넥티드 솔루션 제공부터 미쉐린 가이드가 선별한 뛰어난 레스토랑과 호텔 추천까지 최고의 경험을 제공하기 위해 끊임없이 혁신하고 있습니다. 사우스캐롤라이나주 그린빌에 본사를 둔 미쉐린 북미는 약 23,500명의 직원을 두고 있으며 미국(michelinman.com)과 캐나다(michelin.ca)에서 35개의 생산 시설을 운영하고 있습니다.

캐피탈 원 소개

캐피탈 원은 고객에게 동급 최고의 상품, 보상, 서비스, 경험을 제공하는 것을 사명으로 삼고 있습니다. Capital One은 개인, 소기업 및 상업 고객에게 상품과 서비스를 제공하는 다각화된 은행입니다. 당사는 기술, 혁신, 상호 작용을 통해 소비자의 요구를 충족하는 상품과 서비스를 제공합니다. 캐피탈 원 다이닝과 캐피탈 원 엔터테인먼트를 통해 리워드 카드 소지자에게 외식, 음악, 스포츠 등 자신이 좋아하는 분야에서 잊을 수 없는 경험을 제공합니다.

자세한 내용은 capitalone.com/dining 및 capitalone.com/entertainment에서 확인하세요.

자세한 내용은 문의하세요:

칼리 그리프

미쉐린 북아메리카 [email protected]