토르티야 시장은 2018년에 미화 37,865.2Mn을 차지했으며, 2019-2027년 예측 기간 동안 5.2%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 2027년까지 미화 59,444.8Mn에 차지할 것으로 예상됩니다. 북미 지역은 글로벌 토르티야 시장에서 가장 높은 점유율을 차지했습니다. 북미, 토르티야 시장은 주로 소비자들 사이에서 편의 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 주도되고 있습니다. 급속한 도시화, 고객층의 높은 구매력, 여성의 인력 참여 증가 등의 요인들이 편의성과 식품 준비에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 이 요인은 토르티야 칩, 타코 껍질, 토스타다, 밀가루.
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